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売り切れご免!数量限定&期間限定のプレミアム商品のご案内 Archive

食べるラー油

あぐーラー油

あぐーラー油

沖縄のご当地版「食べるラー油」

もし、あなたが、ラー油が大好きで、いろんな種類のラー油を試しているのなら、このページは重要です。

このラー油は・・・

  • 「ブームだから他の物まねをしてるだけのラー油」ではなく、
  • 「なんの個性もないフツーのラー油」でもなく、
  • 「海外産の安い原材料だけを使ったラー油」でもありません。

それでは、早速、どんなラー油なのか見ていきましょう

あぐーラー油

メイン具材は沖縄県産100%です。

大きめに切って歯ごたえを残した島野菜が特徴的です。噛めば噛むほど味が出てくる、言うなれば「噛むラー油」です。

沖縄の島豚あぐーのラードの旨みが島野菜の味わいを優しく上手にまとめ、芳ばしい香りをかもし出しています。

あぐーラー油

どんな料理にもマッチするよう、辛味を少なく、旨みを多く仕上げています。

それでは、早速ですが、卵ご飯にラー油をかけてみましょう。

熱々ご飯に卵を入れて、かるくかき混ぜて、万能ねぎをパラパラ。そこにこのあぐーラー油を・・・

あぐーラー油
あぐーラー油

島野菜を揚げたこんがりとした芳ばしい香りと、卵とネギの香りで、鳥肌が立つほど良い香り。

あぐーラードの旨みが卵ご飯と溶け合い、う~んタマリマセン!この食べ方はオススメです!

辛味が少ないので、お子様もいけるとおもいますし、朝から食べても大丈夫!

これは大ヒットです!

海ぶどうを提供してもらっている取引先・兼、社長のともだちの岩本さんに食べてもらいレポートしてもらいました。

こちらをどうぞ!

 

そして、次は海鮮キムチにかけてみました。

スライスしたタマネギの上に、マグロ・サーモン・イカ・エビなどの魚介類を乗せて、白菜のキムチをかけます。

そして、その上から、さらにアグーラー油を・・・

あぐーラー油
あぐーラー油

アグーラー油が魚介類の臭みを消して、キムチの辛さをマイルドにして、タマネギと魚介類を一つにまとめ上げてくれます!

このレシピは居酒屋メニューにするとバカ売れ間違いなし!ビールが止まりません。

これも岩本さんにレポートしてもらいましたので、こちらをどうぞ!

 

次は超定番の餃子+ラー油いってみます!

まあ、ウマくて当たり前だとは思いますが、あぐー餃子に、あぐーラー油+シークワーサーぽん酢のタレをつけて食べました。

あぐーラー油

あぐー餃子とあぐーラー油って、こんなもんウマいに決まってますやん!(あ、関西弁が移ってしまった・・・)

これまでご紹介した卵ご飯、海鮮キムチ、餃子、以外にも・・・

あぐーラー油

あぐーラー油の生産者のご紹介

あぐーラー油

喜納オバァがんばって作ってね!

さて、当店が自信を持ってオススメするこのあぐーラー油ですが、もちろんいつもの保障もつけました!

あぐーラー油

ラー油ファンのあなたへ言わなければいけないことが1つ

「ごめんなさい!」

注文が殺到してしまい、喜納オバァが悲鳴を上げております。

ご注文順に発送しておりますが、1~2週間ほどお時間を頂いております。発送日は受付メールにてご連絡しております。

あぐーラー油

沖縄あぐーと島野菜をたっぷり詰め込んだラー油60g

※4個と5個の価格が同じなのは間違いではありません

1個 735円(送料別) 4個 3,940円(送料込み) 5個 3,940円(送料無料)

  • 名称:ラー油
  • 内容量:60g
  • 原材料:なたね油・ごま油・くるみ・島ゴーヤー・島にんにく・島らっきょう島紅いも・島唐辛子・島生姜・豚肉・干しエビ・黒糖・食塩・すりごま・調味料(アミノ酸)
  • 保存方法:直射日光をさけて保存 ※開封後は、要冷蔵


同梱人気第一位!生の青切りシークワーサー
2kg入り送料無料で2,480円です

あぐーラー油

以下の商品と一緒に買うとあぐーラー油が
送料無料でお届けできます。

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アグー関連商品一覧 こちらの商品は同梱できます!
あぐーラー油
あぐーハンバーグ120g 480円

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あぐー餃子240g12個入り 840円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
こちらの商品を同梱すると送料無料になります。
くわしくはこちらをご覧ください。


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アグー豚しゃぶ食べ比べSet300g 2,980円


アグー豚しゃぶ食べ比べSet750g 6,980円


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あぐー生ハム100g 2,480円

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あぐーソーセージ(スモーク)200g 980円

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あぐーラー油

あぐーラー油

あぐーラー油

あぐーラー油

夏の沖縄グルメ代表メンバーをたっぷり詰めた福袋

最初からずっと信じていたんです!!

今日のこの日を!

【優勝】してくれると信じていました!!

だからベスト4に入っても昨日、決勝戦への駒を進めたときもずっと我慢してました!私の中の興奮を抑えるので必死でした!

なぜなら、優勝した時にとんでもなく盛大に行うと決めていたからです!

(^○^)お!(^□^)め!(^◇^)で!(^▽^)と!(^・^)う!

沖縄県代表!興南高校優勝おめでとう!!
夏の甲子園で沖縄勢の優勝は初!

そして春・夏連覇は史上初!!

素晴らしい快挙に、沖縄のあちらこちらで
『おめでとう!』の歓喜の声が絶えません!

今年のお盆は興南高校の優勝でご先祖様も大喜びで帰ってくるでしょう♪

オキモールでも興南高校の優勝を祝って盛大に行います!!

ずっと我慢していたんです!この日のために!!

先週のお盆休みだけの3日間限定で販売した!
大人気!【夏の沖縄グルメ福袋】が

優勝を記念して復活!!

期間限定で再販売いたします!!

 

しかも、今回はなんと・・・

 

 

 

祝杯のオリオンビールと一緒に食べる
美味しい夏の沖縄グルメ代表メンバー福袋はコレダ…

 

ワクワクしちゃいますよね?

この福袋あなたは3つのワクワクを得ることができますよ♪

 

それでは、お待たせいたしました!

お盆限定福袋!3つのワクワクが詰まった沖縄グルメ代表メンバーを

野球のオーダー風(打順)にご紹介しましょう。

以上が夏の沖縄グルメ代表メンバーでした。

これを全部つめると・・・

こんなボリュームになっちゃいました!

この沖縄グルメ代表メンバーはワイン(赤・白)、焼酎、泡盛、ビール、今流行りのハイボール、どんなお酒にも合うこと間違いなし!充実した品数に量的にもボリュームのある内容となってます。

こんなメンバーがそろったセット商品はみたことありません!

 

しかも、満足保証付きです!

沖縄食材専門店オキモールでしか味わえない福袋となっております。

以上10アイテム、11商品を合計すると通常12,245円(送料込み)
のところ、
2,245円割引 19%OFF

ジャスト10,000円!

しかも送料無料です!

 

販売期間:8月21日~8月26日まで限定販売

限定数:福袋に入っているレアアイテムは当店非売品となっており、人気アイテムで今回50セットしか分けてもらえませんでした。

そのため福袋の販売数を限定40セットとさせていただきます

しかも

※わけあり元祖プリコリ海ぶどうは産地直送便でお届けになります。

【興南高校優勝おめでとう福袋】
夏の沖縄グルメ食材セット

10,000円(送料無料)

  1. 元祖わけあり海ぶどう250g+世界一のミニぽんず
  2. あぐー生ハム細切れ50g
  3. ぶらりめスライス100g×2(非売品)
  4. スーチカースライス428g(非売品)
  5. 生島らっきょう80g+かつおぶし
  6. あぐー餃子240g
  7. 沖縄あぐーとし島野菜をたっぷり詰め込んだラー油60g
  8. シークワーサーぽんず250ml
  9. 生の青切りシークワーサー500g
  10. 極太もずく500g
  11. おまけ:オリオンビール

 

海ぶどう通販

海ぶどう

海ぶどう

「わけあり元祖プチコリ海ぶどう」は、なぜ安いのか?なぜ元祖なのか?

umibudou-kukituki-img3umibudou-kukituki-img2沖縄で海ぶどうの養殖が始まった当時のお話。もともと、海ぶどうは【茎付】で出荷するのが普通でした。その茎を飲食店が処理して、お店に出していたのです。

観光地の飲食店は特に忙しいので、その茎の処理作業を養殖場にお願いするようになりました。そして、その茎を処理したものが、今では通常の海ぶどうとして販売されているのです。

「わけあり元祖プリコチ海ぶどう」は、その当時のままの茎付きのまま提供しているので、安いわけなんです。だから”元祖”なんです。

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殆どの沖縄の飲食店・東京の沖縄風居酒屋で出されている海ぶどうは、今でもこの茎付き海ぶどうです。
ま、いわゆる業務用ですね。

 

茎なしの海ぶどうはこちらをクリック

 

このわけあり元祖プチコリ海ぶどう、ただ、安いだけじゃぁありません。

ちゃんと美味しい理由もございます。

つづきをどうぞ。

 

わけあり元祖プリコリ海ぶどう

沖縄の2大海藻といえば、もずくと海ぶどう。

もずくは、スーパーで買って食べるくらい私も子供たちも大好きなのですが、海ぶどうは買ってまで食べようとは思っていませんでした。

この海ぶどうを食べるまでは・・・

海ぶどう

ネバネバとプッチプチという食感のコントラストが素晴らしい。でも、なぜこの海ぶどうはこんなにプチっとしてるのだろうか・・・

海ぶどう

この海ぶどうはシンプルな食材とも相性がいい。プチっとした中からトロっと出てくる新鮮なエキス。でも、なぜこの海ぶどうはこんなに新鮮なのだろうか・・・

umibudou-photo-04

当店の海ぶどうは、海の幸と相性抜群。プチっとしたあとに、海の香りがフンワリっ。でも、なぜこの海ぶどうはこんなに香りがイイのだろうか・・・

海ぶどう

当店の海ぶどうは、海鮮丼にしたら最高。あ、このタレがイイ。でも、なぜこの海ぶどうのタレは、こんなに味がイイのだろうか・・・

 

この美味しそうな海ぶどう、他と一体何が違うのか。

お話させて頂きます。

海ぶどう

 

 

答えから言うと、当店の海ぶどうは、この3つ違いがあります。

海ぶどう

それでは当店の海ぶどうが美味しい3ポイントを詳しく見ていきましょう。

伝説の海ぶどう職人「嘉数道元」

沖縄に海ぶどうを導入した5人の海人(うみんちゅ=漁師)がいます。

その中の1人、海ぶどうを生産する者なら誰もがの名を知っている伝説の海人。

それが、「嘉数道元(かかずどうげん)」。

彼は、海ぶどうを始めようとする各市町村から度々召集され、沖縄の各地に海ぶどうを広げてきました。

しかし、超頑固者の道元氏は、地元の村から除け者に・・・。

海ぶどう

そんな時の道元氏と出会うのが、神戸出身の岩本孝男さんです。

岩本さんは、ある複合機プリンター販売営業で、沖縄ナンバーワンにもなった、バリバリの営業マンでした。

道元氏との偶然の出会いにより、海ぶどうへの道に突き進むことになります。

早速、岩本さんは道元氏の所にいき、弟子入りを志願。

しかし、地元の村から除け者にされたほど、職人気質で頑固者の道元氏が簡単にOKするはずもありません。

さらなる、悪条件が彼にはあります。ナイチャー(=内地の人=県外出身者)であること。

未だに沖縄の人は排他的な性格で、県外出身の方を受け入れない人が多くいます。

特に、年配の方や過疎地出身の方は、ナイチャーアレルギーが多い。

そんな事を知らない岩本さんは何度もアタックしますが、案の定、

「ナイチャーには海ぶどうの作り方は教えんっ!」

と一蹴されてしまいます。

幾度と無く弟子入りを志願しても、決してOKしてくれませんでした。

 

海ぶどう

 

海ぶどうしかし、岩本さんも沖縄ナンバーワンになったバリバリの営業マン。

営業マンは断られるのが仕事のようなものです。そうやすやすとは、諦めるわけにはいきません。

そこで、岩本さんはオリオン作戦に打って出ます。

オリオン作戦とは、お酒好きな沖縄人に、オリオンビールを持っていき、仕事の話一切抜きにして、一緒にビールを呑んで仲良くなるというもの。

早速、オリオンビールをもって、いつも道元氏が居るビーチに行きます。

「嘉数さん!今日はビールを持って来ましたよ。
一緒に呑みましょう!」

 さすがの道元氏も、しつこい岩本さんと、このオリオン作戦には根負けしてしまい、一緒に呑むことに。

しかし、

「ビールは一緒に呑むけど、まだオマエに海ぶどうの作り方を教える、というわけではないからな。孝男、分かってるよな?」

とクギをさされてしまいます。

 

岩本さんも道元氏と引けをとらないほどのお酒好き。

二人とも、ふらふらに酔っ払うまで、呑んでしまいます。

そして、朝方、急に二人を大雨が襲いました。

雨に打たれ、びしょぬれになり、お互い家路に着こうとしたその時、

「おい、孝男!
明日もココに来い!
海ぶどう作るぞ!」

これが岩本さんが道元氏の弟子になった瞬間です。

そんな風にして岩本さんの海ぶどうを極める道が始まりました。

 

海ぶどう

 

道元氏から伝授された海ぶどうは・・・

通常、生海ぶどうの養殖管理はかなり難しく、収穫は春~秋まで。

新規参入での成功率も5%以下と言われています。

そして、生海ぶどうは、生産者の腕の良し悪しに生産量も味も正比例します。

普通の海人が平均生産20~30%、春・秋期にのみ収穫できれば良いと言われています。

一方、当店の海ぶどうは道元氏の指導のもと、通年収穫を実現し、96.6%(弊社調べ)の生産率を維持しています。

結果、人件費や運営費も抑えられ、更に低価格も実現できました。

道元氏のおかけで、海ぶどうの生産率は、沖縄でトップレベルに。

 

海ぶどう次に、海ぶどうの質を確認しようということで、岩本さんは本格販売を始める前に、東京150名・大阪150名合わせて300名のモニターテストをしました。

沖縄の生産者は絶対にしないですが、味と価格にシビアなお客様が多い、東京と大阪であえてテストを行ったのです。

その結果、実に91%にものぼるお客様から、「満足した!」との評価を頂きました!

更に半数以上のお客様から、最高の商品であると認めて頂いたのです! 

この結果だから、あなたの口に必ず合うということではありません。

だから、ぜひ実際に食べて満足頂けるかどうかお試し頂きたいと思います!

 

海ぶどう

 

1分単位で変わる沖縄のシビアな気候を肌で感じ取り、海ぶどうと会話するシステム

道元氏は、沖縄の気候を肌で感じ、海ぶどうの声が聞こえたそうです。

機械には決して真似する事の出来ない、生産者の長年の経験と勘だけを頼りに、分刻みで変化する沖縄のシビアな気候状態を肌で敏感に感じ取り、常時、最も適した日光照射レベルに合わせていく。

この気の遠くなりそうな作業を繰り返し続けるアナログ的な経験・勘と、デジタル技術の融合。

これこそが、道元氏と岩本さんが作り上げた独自の手法
「リミテッド・エリア製法」なのです!

これが、通年収穫の実現及び、収穫率96.9%、そして満足度91%の理由です。

海ぶどう

海ぶどう海ぶどう海ぶどう

この「リミテッド・エリア製法」について道元氏は、

「はーっさ! このシステム導入してから、それまでとでは、やっぱし粒のハリと輝度があからさまに変わったさぁねぇ!

タンクの中に入ってる海ぶどう、これ全部同じように見えても、やっぱり育ち方の速さも1房ずつ違うからいちいち手入れしてやらんといかんわけさ。今までは手作業で黒網かけたり取ったりして微調整してたけど、これ導入してから細かい区画ごとに日射しの管理が出来るようになったから、それぞれの状況ごとに1番合った手入れが出来てるさぁ。」

と、このシステムに太鼓判を押したのです。

 

 このシステムで育てられた海ぶどうをどのように届けたほうが一番美味しいか。

当店は、この配送にもこだわっております。

なぜなら・・・

 

海ぶどう

 

海ぶどうが最も美味しい瞬間とは

海ぶどうは、水揚げの瞬間から、劣化し始めます。

つまり、どういうことかというと、海ぶどうは水揚げした瞬間が最も美味しいということです。

大切なのでもう一度いいます。

海ぶどうは水揚げした瞬間が最も美味しいんです。

そういうことならば、あなたのもとに、1秒でも早くお届けできたほうが、美味しい海ぶどうを提供できる。

しかし通常、海ぶどうは卸問屋が絡んでいるので、沖縄の中北部・離島などから一旦那覇に集められ、そこで一泊してから、県外出荷となります。

一方、当店では、収穫後すぐに直接あなたのところに送ります。

だから、他の海ぶどうより1日早く届けられるのです。

たったの1日?

とお思いかもしれませんが、この1日で質が全く違うのです。

また7日の消費期限だとしたら、1日違えば、6日です。

できるだけ、美味しい状態でお届けしたい思いから、コストはかかりますが、この方法で配送しております。

海ぶどう

だから、この海ぶどうは食感が違います。かなり、しっかりとしたプチっとした食感です。それは、海ぶどう養殖場から一切どこも通さず、直接あなたのものに収穫から翌日にはお届けすることができるからなのです。

海ぶどう

当店の海ぶどうは、ひげ(根っこ)が付いています。

他の海ぶどうには付いてない場合が多いですが、道元氏曰くこれが付いていると海ぶどうの質が維持できるということで、あえて付けています。

海ぶどうの質は、味というより、食感です。プチプチという食感を楽しむ食べ物です。

そのため、基本的に味はありません。

だから、当店は、海ぶどうを付けて食べるタレにもこだわりました。

 

海ぶどう

 

2年連続世界一の最も海ぶどうに合うシークヮーサーぽんず

先ほども申し上げましたが、海ぶどうは、食感を楽しむ食べ物。味はありません。

粒の中から、海のエキスがでてきますが、殆ど無味無臭です。

そこで、活躍するのが、このシークヮーサーぽんず。

実は、このシークヮーサーぽんず、世界中の食材を評価するモンドセレクションで、2年連続で最高金賞を受賞した、とっても美味しいポン酢なんです♪

海ぶどうを購入頂いた方、全てにシークヮーサーぽんずをお付けします。

海ぶどう

美味しいから取って付けたわけじゃありません。 

関西出身の岩本さんが、「ダシが効いていて、少し甘めのタレがナイチャーが好きな味」ということで、探しまわり、やっと見つけたのが、このシークヮーサーぽんず。実は、2年連続世界一というのは、あとで知った事実でした。

「座間味こんぶ」というダシを作っているメーカーが開発したので、本当にダシが効いてて、ちょっと甘めの味付けが海ぶどうにベストマッチ!

最高の状態で届き、最高の調味料で、すぐに最高の海ぶどうが食べられる。

そんな幸せを実感してください♪

海ぶどう

 

海ぶどうのプチっと食感を体験したお客様からの感想


ぷちぷち こりこり んーーーっっっ
一度食べたら忘れられない
食感に、リピーターになってしまいました。
おいしっ!!!

山下様、イラスト付きの感想ありがとうございました。

さあ、次はあなたが、この食感のリピーターになる番です!

 

わけあり元祖プチコリ海ぶどうのご注文

もう一度おさらいします、なぜ、わけあり元祖プリコリ海ぶどうが安くて元祖なのかを。

 

「わけあり元祖プチコリ海ぶどう」は、なぜ安いのか?なぜ元祖なのか?

umibudou-kukituki-img3umibudou-kukituki-img2沖縄で海ぶどうの養殖が始まった当時のお話。もともと、海ぶどうは【茎付】で出荷するのが普通でした。その茎を飲食店が処理して、お店に出していたのです。

観光地の飲食店は特に忙しいので、その茎の処理作業を養殖場にお願いするようになりました。そして、その茎を処理したものが、今では通常の海ぶどうとして販売されているのです。

「わけあり元祖プリコチ海ぶどう」は、その当時のままの茎付きのまま提供しているので、安いわけなんです。だから”元祖”なんです

 

はい、この元祖プチコリ海ぶどうは、当店のカンバン商品です。あなたにご満足いただける絶対の自信がありますので、こんな保障をつけました。

これで、あなたにリスクはありませんね^^

それでは、最後に海ぶどうの配送日と同梱についてご確認ください。

火曜日と土曜日に収穫し、直送します。到着予定日は、水曜日と日曜日です。
海ぶどうは常温必須の産直便のため他の商品と同梱できません。
他の商品と一緒にご注文した場合、別途送料がかかる場合がございますので、予めご了承ください。

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umibudou-kukituki-img3umibudou-kukituki-img2umibudou-kukituki-img4

umibudou-kukituki-img6umibudou-kukituki-img5umibudou-kukituki-img1

海ぶどうは常夏の沖縄生まれ沖縄育ち。だから寒さに弱いため、冷蔵便配送ができません。
クール商品との同梱ができないため、ご一緒に注文頂いた場合、送料が別途かかことがございます。予めご了承くださいませ。

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元祖プチコリ海ぶどう250g+ミニぽんず1個
2,980円(送料無料)

元祖プチコリ海ぶどう500g+ミニぽんず2個
4,580円(送料無料)

元祖プチコリ海ぶどう1kg+ボトルぽんず(250ml)1本
7,980円(送料無料)

沖縄の海ぶどう養殖場から採れたてをその日のうちに直送します。
だから新鮮・美味しい・お買い得。今なら送料無料です。

 

茎なしの海ぶどうはこちらをクリック

 

 

「元祖プチコリ海ぶどう」は岩本さん監修の極太もずくと
同梱しても送料無料でお届けできます。
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海ぶどう

FAX注文はこちらの用紙をプリントアウトしてご利用ください

 

海ぶどうお届けイメージ

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海ぶどうの注意点

1.冷蔵庫に入れないで下さい。寒さに弱いので、20度を下回る場所だと、死んでしまう。低温は厳禁です。

2.皮膜が弱いので、タレにずっと入れておくと、しぼんでしまいます。タレ漬け込み厳禁です。

3.賞味期限は1週間ほどです。到着したらお早めに、開封したらすぐに、お召し上がり下さい。

4.産地直送のため、他の商品と同梱できません。ご一緒ご注文頂いた場合、送料が別途発生する場合がございます。1万円以上のご注文で配送先1箇所が送料無料です。佐川急便にてお届けとなります。

 

シークヮーサーぽんずの商品情報

海ぶどう内容量:ボトル250ml
原材料:しょうゆ、醸造酢、ぶどう糖、砂糖、かつおぶし、シークワサー果汁、米発酵調味料液、食塩、かつおエキス、アルコール、調味料(アミノ酸等)、香料、甘味料原料の一部に大豆、小麦を含む。
保存方法:保存料は使用しておりませんので、開栓後は必ず冷蔵庫保存して、お早めにお使いください。
賞味期限:製造日より1年
小売価格:840円

アグーとんかつ&ステーキ

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極上アグーとんかつ

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正直、あぐー豚はバラ肉をしゃぶしゃぶで食べるのが一番美味しいと思います。その次がAロースのとんかつでしょう。あぐーの甘い脂身をサクサクの衣に閉じ込めて、じっくり揚げてください。ソースではなく、塩でシンプルにいくか、大根おろし+ぽんずでサッパリと。ご自宅で最高の贅沢とんかつをどうぞ。

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最高級のポークステーキ あぐーステーキ

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塩コショウで少し下味をつけて、フライパンで両面をこんがり焼くだけで絶品あぐーポークステーキのできあがり。あぐーの脂身をそのまんま、贅沢に食べることができます。普通の塩でも十分美味しいですが、ぬちまーすで食べると脂身の甘さと旨みがより一層引き立ち、すごーく美味しいです。

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アグー豚Aロースのサイズ

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全長150mm~200mm前後のあぐーAロースを贅沢にも厚さ15mm~20mmほどでカット。重さは約200gになります。この大きさは社長の顔と同じくらいの超ビッグサイズ!バーベキューのメインディッシュにしてもいいですね。

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アグー豚とは、

琉球王朝時代から戦前まで沖縄で飼育され食されていた在来種の黒豚で、一時期絶滅しかけ、近年復活されたばかりの、「幻」と呼ばれる希少な豚です。アグー豚の肉質は柔らかくておいしく、ことに脂身の香ばしさと甘く口で溶ける食感は、世界最高峰といわれるイベリコ豚にもひけをとりません。

うちのアグー豚の脂身が極めて美味しいのは、こんなヒミツがありました。

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実際にアグー豚の農場へ行って来たので、それぞれ詳しく見ていきます。

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1.普通豚の3倍旨いのに超あっさりの脂身!(旨味成分のグルタミン酸が3倍)

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当店がご紹介するアグー豚ブランド「やんばる島豚」の農場は、沖縄県北部の名護市にあります。そこは手付かずの自然に囲まれており、豚の育成には最適な場所でした。よい空気、良い水、良い環境がよい豚をそだてます。アグーの肉質を左右する餌は、麦を主体に天然カルシウムの与那国島産化石サンゴ、ヨモギ、ニンニク、海藻、糖蜜などを配合したものを与えています。通常の飼料に比べ費用はかかるが豚の味を良くし、健康を第一に考えた結果だといいます。熱く語ってくれた農場長の兼次邦浩さんの豚にかける愛情は東シナ海より大きく感じました。

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普通豚の脂は口の中にいつまでも残り、しつこい印象を受けます。一方、アグー豚は、口に入れるとふわぁっとトロける食感の甘く香ばしい脂身。アグー豚のバラ肉は、ある意味、脂身を食べているようなものです。これだけ、脂身が多いと、しつこく感じると心配していました。しかし、いざ食べてみると、その心配は一掃され、アグーを取るお箸が止まりません。あっさりしているのは、アグー豚の融点に秘密がありました。

実は、アグー豚の融点は38度前後!だから脂身は香ばしく濃厚な旨味がたっぷりでも、後味はサッパリなんです。

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2.もち肌できめが細かいクセがない赤身!(コレステロール1/4以下)

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柔らかいだけではなく、きめが細かいもち肌のような赤身。アグー豚の生肉に鼻を近づけても殆ど嫌なにおいがしません。味わいもクセがなく、コクがあるのに非常に食べやすい。しゃぶしゃぶすると灰汁がでそうですが、ほとんど出てきませんでした。しかも普通の豚肉ならドレンが出てきますが、このアグー豚はほとんど出ません。その理由を兼次農場長に聞いてみました。

「アグー豚は肉質のしまりがいいため、ドレンが出にくいんです。だから、加熱・調理しても旨味を閉じ込めたまま食べられる。」

このアグー豚、すごいです。

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3.普通豚の4倍ヘルシー!

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アグー豚は旨味成分は普通豚の3倍も多いですが、コレステロールが1/4という、本当に理想の豚肉です。

「美味しいあぐーの脂身を沢山食べても大丈夫」

これはアグー豚にしかない安心感ですね。

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4.沖縄で最もアグー原種に近い

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産子数の少ないアグー豚にデュロックとバークシャーを掛け合わせ母豚とし、生産されている銘柄豚がやんばる島豚です。 デュロックとバークシャーの血が入ることによって産子数は若干増えます。

この母豚の違いで沖縄では他にも3~5箇所ほどの農場でアグー豚の生産を行っていますが・・・

ほかのあぐー豚は、白豚に近いですが、当店がご紹介する”やんばる島豚”は黒豚です。おじいちゃん=バークシャーがアグーに近い黒豚なので、やんばる島豚は沖縄で最もアグー原種に近いブランド豚といわれています。

 

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5.普通豚の出荷までに3倍かかり、生産量が普通豚の1/6以下と非常に希少

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普通豚は生後200日程度で出荷できるが、在来アグーはその半分しか子を産まず成長には8ヶ月かかる。

出荷体重は生体で120kg程度、枝肉で85kg出荷までにかかる期間は約8ヶ月です。

あぐー豚は通常豚より長い期間育てるので、肉質がしっかりして、脂身にたっぷり旨味がのっていくのです。

西洋種は1度のお産で10等の子を産み1頭あたり30頭/年に対し、アグー豚は5頭/年しか、子供を生みません。アグーは普通豚の6倍も希少な豚なのです。

美味しくて希少なあぐーは、圧倒的な需要に対して、供給が全く間に合っていません。当店に分配されるあぐーは、20kg/週ほどしかありません。だから、ご注文からお時間を頂く事もございます。すいません。

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以上、アグー豚”やんばる島豚”が美味しい5つの秘密でした。アグーのことが、だんだん分かってきましたね?

あ、そういえば、もう一つありました!

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通常、豚肉や牛肉を沖縄から発送する場合、冷凍便で送ることになります。やはり、この場合、冷凍による風味の低下がおこりますし、解凍時に旨味成分が流れ出したりします。

当店のあぐーは、冷蔵でお届けしております。真空パックのパッケージを採用しておりますので、酸化よにる劣化を最小限に防ぎ、風味を保ったまま、あなたにお届けすることができます。しかも、賞味期限は2週間。

自宅ではなかなか食べられない、冷蔵のアグー豚です。

次のお話にいくまえに、ちょっとコーヒーブレイク!

実は・・・

このアグー豚は、あの有名人も大ファンなんです!

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ヒデさん、ほか沢山の著名人、料理関係者が、このアグー豚の大ファンなんですよ!

 

 

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アグー関連以外の他の商品と同梱ができないため、送料が別途発生しますので、予めご了承下さい。

agu-aloas-itemあぐーのウマい脂身をそのまんま、贅沢に沢山食べることができます

アグーとんかつ&あぐーステーキ
あぐーの脂身をそのまんま、贅沢に食べるこことができるAロース1,000g

あぐーAロース1,000g(200g x 5)
8,880円(送料無料)


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あぐーハンバーグ120g 480円

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あぐー餃子240g12個入り 840円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
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agu-sara01
アグー豚しゃぶ食べ比べSet300g 2,980円


アグー豚しゃぶ食べ比べSet750g 6,980円


アグー豚しゃぶ食べ比べSet3kg 18,980円


あぐー豚しゃぶ食べ比べセット
の詳細はこちら
agu-beginner-set-namahamu-package
あぐー生ハム100g 2,480円

agu-beginner-set-2a-hamu-pac
あぐー生ハムこま切れ50g 1,260円

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あぐーソーセージ(スモーク)200g 980円

agu-beginner-set-2a-wiener-pac
あぐーソーセージ(ニンニク)200g 980円

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アグー生ハム

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旨味タップリのあぐーモモ肉を丁度いい塩加減で仕込んだ、極上の生ハム。
熟成こそしてはいないが、あぐー豚の生肉の旨味が堪能できる唯一の逸品です。
おもろ5年甕貯蔵古酒
のような深い味わいの泡盛の古酒と相性抜群です。

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原材料名:国産豚モモ肉、食塩、糖類(黒糖)、香辛料、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(ビタミンC) 、発色剤(亜硝酸Na)

内容量:100g スライス

保存方法:冷蔵で6ヶ月、冷蔵で1週間

販売価格:2,480円

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旨味タップリのあぐーモモ肉を丁度いい塩加減で仕込んだ、極上の生ハム。 熟成こそしてはいないが、あぐー豚の生肉の旨味が堪能できる唯一の逸品です。
あぐー生ハム100g
2480円


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あぐーハンバーグ120g 480円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
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アグー豚しゃぶ食べ比べSet300g 2,980円


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あぐーソーセージ(スモーク)200g 980円

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あぐーソーセージ(ニンニク)200g 980円

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アグーソーセージ(ニンニク)

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アグーの甘くて旨い極上肉汁に、ニンニクの芳ばしい香りが最強のマッチング!!本当にヨダレと食欲がとまりませんので、お気を付けください。フライパンで軽く炒めたら、何も言わずビールをご用意ください。これ以上の美味しいウインナーは他にありません。

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原材料名
:豚肉、でん粉、にんにく、食塩、砂糖、香辛料、大豆蛋白、乳蛋白、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)

内容量:200g 8本

保存方法:冷蔵で6ヶ月、冷蔵で1週間

販売価格:980円

アグーの極上の甘くて旨い極上肉汁に、ニンニクの芳ばしい香りが最強のマッチング!!本当にヨダレと食欲がとまりませんので、お気を付けください。
あぐーソーセージ(ニンニク)200g
980円


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あぐーハンバーグ120g 480円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
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アグー豚しゃぶ食べ比べSet300g 2,980円


アグー豚しゃぶ食べ比べSet750g 6,980円


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あぐーソーセージ(スモーク)200g 980円

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あぐーソーセージ(ニンニク)200g 980円

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アグーソーセージ(スモーク)

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ソーセージを噛んだ瞬間に、スモークの優しく力強い香りが、皮の奥に隠れているアグー豚の旨味を引っ張り出して、しっかりとした、
それでいてマイルドな味わいが特徴です。よく冷やした 大吟醸酒 の吟醸香とあぐーソーセージのスモークの香りが意外と合います。

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原材料名
:豚肉、でん粉、砂糖、大豆蛋白、香辛料、乳蛋白、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)

内容量:200g 8本

保存方法:冷蔵で6ヶ月、冷蔵で1週間

販売価格:980円

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ソーセージを噛んだ瞬間に、スモークの優しく力強い香りが、皮の奥に隠れているアグー豚の旨味を引っ張り出して、しっかりとした、それでいてマイルドな味わいが特徴です。
あぐーソーセージ(スモーク)200g
980円


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あぐーハンバーグ120g 480円

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あぐー餃子240g12個入り 840円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
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アグー豚しゃぶ食べ比べSet300g 2,980円


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アグーハンバーグ

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希少なあぐー豚の肉の旨味が思いっきり堪能できるコストパフォーマンスが優れているハンバーグです。
フランス産のどっしりとしたフルボディーの赤ワインとのマリアージュで至福の時間をお過ごし下さい。

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原材料名:豚赤肉、玉ねぎ、パン粉、玉子、ケチャップ、食塩、ソース、ナツメグ、片栗粉、こしょう、香辛料、調味料(アミノ酸等)

内容量:150g 1ヶ

保存方法:冷蔵で3ヶ月、冷蔵で1週間

販売価格:480円

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希少なあぐー豚の肉の旨味が思いっきり堪能できるコストパフォーマンスが優れているハンバーグです
あぐーハンバーグ120g
480円


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あぐー生ハム100g 2,480円

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アグー餃子

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餃子の中から「じゅぅわー」と出てくる、こくのあるあぐー豚のアツアツ肉汁が、キャベツや白菜などの野菜と溶け合い一体化したキングオブ餃子です。
よく冷やした日本の生ビールと、このあぐー餃子があれば、仕事の疲れも一瞬で吹き飛んでしまうことでしょう。

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原材料名: 野菜(キャベツ、たまねぎ、白菜、にら、にんにく、生姜)、豚肉、皮(小麦粉、食塩)、つなぎ(でん粉)、調味料(アミノ酸)、香辛料、トレハロース、ランチカードNF

内容量
:240g 12個

保存方法
:冷蔵で12ヶ月、冷蔵で1週間

販売価格
:840円

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餃子の中から「じゅぅわー」と出てくる、こくのあるあぐー豚のアツアツ肉汁が、キャベツや白菜などの野菜と溶け合い一体化したキングオブ餃子です。
あぐー餃子240g12個入り
840円


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あぐーハンバーグ120g 480円

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あぐー餃子240g12個入り 840円

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送料無料アグー生ハムお試しセット 1,980円
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あぐーソーセージ(スモーク)200g 980円

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あぐーソーセージ(ニンニク)200g 980円

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アグーうまみ油

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最初にはフワッと香味を感じ、ピリッと辛味が突き抜けて、最後には舌に甘味と旨味が残ります。餃子、ラーメン、豚の角煮、チャンプルー、トンカツなど・・・豚肉料理や揚げ物、汁物、炒め物などにちょっと入れるだけで、あぐー風味に早変わり。
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ちょっと入れるだけで、あぐー風味に!これはまさに、インスタントあぐーの素!それが「沖縄あぐーとうがらしうまみ油」です!ラード=動物性脂なので”ラー油”という商品名が使えないですが、ようするにあぐーの固形ラー油です。「沖縄あぐーとうがらしうまみ油」は、月間48,000個売れている(メーカー出荷)、話題の新しい沖縄の調味油です!

普通の豚の角煮があぐー風味に

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普通のカップラーメンがあぐー風味に

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普通のトンカツがあぐー風味に

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普通の餃子があぐー風味に

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普通のチャンプルーがあぐー風味に

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あっさりしてるが、旨みたっぷりのあぐーラードに3種類の唐辛子をベースに20種類の香辛料・香味野菜をブレンド。贅沢にも古酒泡盛「太平・首里城」を使い、甕仕込みにすることで旨味を引出す事に成功しました。本品の最大の魅力は、常温では固体という特性と「あぐーラード100%」の旨味です。あぐーは、コレステロールは普通豚の4分の1、旨味成分のグルタミン酸はなんと、2倍も含まれています。

 

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名称:調整ラード

原材料:豚脂、唐辛子、陳皮、胡麻、麻種、紫蘇、山椒、生姜、セロリ、ニンニク、島ラッキョウ、泡盛、フィファチモドキ、黒糖、食塩、月桃葉、春ウコン、さんぴん茶葉、珈琲豆、タンカン皮、蜂蜜、八角

賞味期限:製造から常温保存で1年、但し、開封後は要冷蔵。

使い方:茶さじ1杯を、餃子、ラーメン、豚の角煮、チャンプルー、トンカツなど・・・豚肉料理や揚げ物、汁物、炒め物などに入れるだけで、あぐー風味に!

沖縄あぐーうまみ油(20g) 735円

以下の商品と一緒に買うと沖縄あぐーとうがらしうまみ油が
送料無料でお届けできます。

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