ピーチパイン

今シーズンの當銘さんの大臣ピーチパイン完売いたしました！沢山のご注文ありがとうございました！来シーズンの販売はメルマガにてご案内しております。スナックパインはまだあります。

こんにちは！オキモール店長のちとせです。

當銘さんの大臣ピーチパイン販売ページをご覧頂きましてありがとうございます。 初めての方は、

「ピーチ？パイン？　どっちなの？」

「普通のパインと、どう違うの？」

などなど、たくさんの疑問があるかと思います。

では、早速魅惑のトロピカルフルーツ【ピーチパイン】をご紹介します!!

ピーチパインは収穫時期が約2ヶ月と非常に短いうえに生産農家が少なく数が限られています。

しかも当店がお届けするピーチパインは安心・安全。

ピーチパイン生産者の「當銘（とうめ）さん」は沖縄県石垣島市平得で16年間パインを作り続けているベテラン。

2009年、環境保全型の農業経営を評価する「第10回全国果樹技術・経営コンクール」にて沖縄県内初の農林水産大臣賞を受賞しました。

 

露地生産のパインで農薬を使わずに生産するのは困難ですが、當銘さんのパインは化学肥料の4割減、農薬を半減することに成功。

また、畑からの赤土流出防止にも力を入れるなど環境保全にも取り組みながらパインを生産しています。

環境にも体にも優しいパインだからこそ皆さんに自信を持ってお届けします!!

1年に3ヶ月しか味わえない貴重な當銘さんのピーチパインは3月下旬～6月末までの期間限定で販売です。

 

 ピーチパインとは？

生まれ：平成9年沖縄県（主に石垣島を中心に栽培されています）

本名：新品種で『ソフトタッチ』

愛称：ピーチパイン、ミルクパイン

特徴：淡いピンク色の表面に包まれた果実は白桃のように白く、ほのかに桃の香りが漂うので、ピーチパインという相性がつきました。普通のパインは皮が緑色に対してピーチパインは赤に近いオレンジ色また、果肉が黄色ではなくクリーム色。糖度は12～15度前後です。そして最大の特徴はほのかに桃の香りがします。

時期：3月～6月　収穫時期が短い上に生産農家さんが少ないです！

大きさ：果肉の部分は、約９cmから１０㎝、全体の大きさは平均して２５cm前後です。当店で取り扱っているピーチパインは、小さいものが平均５００gのものと、大きいサイズは平均７００gです。

どうですか？これがピーチパインの全貌です(笑)

ピーチパインは、熟成していくことによりその味と香りが濃厚になっていきます。

ピーチパインの熟成過程を紹介したいと思います♪　

なお、地域により熟成過程の変化がある可能性があります。パインの状態と香りで判断してください。

熟成初日
まったくの緑色で、香りもほとんど無い状態です。お届きの際にこの状態の場合、熟成が必要となります。

熟成３日後
全体的にまだ緑色ですが、うっすらと赤くなってきます。この頃から、少しずついい香りがしてきます。

熟成５日後
ほぼ赤色に変わって、香りも強くなってきました。食べたくなるかと思いますが、もうしばらくの辛抱です。

熟成７日後
完熟いたしました！全体は赤色になり、遠くからでも甘い香りが漂ってきます。この状態になったら、我慢せず食べちゃってください(@^∇^@)。

※今回の熟成は、室内で行いました。また、沖縄本島の気候で、約７日から８日ほどかかりましたので、本土ではもう少しかかるかもしれません。香りや色で、食べごろを判断してください。

※熟成状態を選択して発送することはできません。
到着時にすでに熟成している場合は、必要以上に追熟することなくお召し上がりくださいませ。

 

 ピーチパインの食べ方切り方

ちょっと小ぶりなピーチパイン、無駄なく食べられるところ全部食べちゃいたいですよね。
そんなあなたに、ピーチパインを隅からスミまで食べ尽くしちゃう切り方、教えちゃいます！

まず、上の葉っぱの部分を切り落とします。葉っぱのすぐ下ではなく、 約１センチほど離れた場所を切り落としてください。		果肉と皮の間にナイフを入れ、回すようにして切っていきます。 ナイフで皮の底を切ってしまわないように注意してください。

パインの皮から果肉を取り出し、４つ切りにしてください。 切り取った皮は、後ほど使いますのでそのままで♪		４つ切りにした果肉の真ん中にある、芯を切り取ってください なおこの芯は柔らかいので、食べることも出来ます。

芯を取り除いた果肉を、 一口サイズに切ってください。		最後に、一口サイズに切ったパインを先ほどの皮の器に 盛り付けていきます。皮の香りも同時に楽しめます☆

 

後はフォークを準備して、香りとパインを美味しくいただくだけです♪　
友達も誘って一緒に食べちゃいましょう (≧∇≦)/

 

當銘さんの大臣ピーチパインのご感想を頂きました！

たくさんのお客様から、當銘さんの大臣ピーチパインのご感想を頂きました！本当にありがとうございます♪抜粋してご紹介させて頂きます。

	いつも沖縄の味をありがとうございます。 毎回、美味しく戴いています。今回のピーチパインも美味しく戴きました。ピーチパインって初めて見ましたが、コンパクトで可愛いですね。 置いているだけで部屋中に豊潤な香りが漂って、我慢するのは体に良くないとばかり、最初の１個を５日目に食べました。 予想通りの甘～くジューシーな味で大満足。 感動ものでした。 ピーチパインの写真ということで、家族の反対を押し切って玄関に飾ってみたのですが、仕事から帰ってくると最初に甘い香りが迎えてくれて「いいね、いいね」と自己満足。 ただ飾っているだけじゃ物足りないと、顔を描いてみたのですが、センスのなさに娘から大ひんしゅく。ホントに絵が下手なんですよね。 写真は自分でもセンスがないのが分かるくらい出来映えが悪いのでどうしようかと思いましたが、せっかくなので皆さんで笑って下さい。 佐賀県 酒井様のご感想より

 

 當銘さんの農林水産大臣賞ピーチパインのご注文

写真は２ｋｇ（２玉～３玉）

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