どんなシューマニアでも絶対に食べた事がない沖縄発のシュークリーム

有り得ない食べ方でこれまでの常識を覆す型破りなシュークリーム

それが幻のシュークリーム・・・！！

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このシュークリームを販売するまでのストーリー。

第一印象はイマイチでした。

出会いは今から５ヶ月前、オキネットが主催した「ケータイＨＰ活用セミナー」でした。彼はケータイ電話を持っていないのに参加してましたので「物好きもいるもんだな」と思っていました。

セミナー終了後、アンケート結果を見てから分かりました。あの有名なボンファンのオーナー金城シェフだということを。

ボンファンは沖縄のケーキ好きなら誰でも知っている、憧れの洋菓子店。２５年前に”パティシエ”という言葉を沖縄にもってきたのは、金城シェフです。

 

その後、２回連続でセミナーに参加していただき、ご縁がありまして、お仕事をさせて頂く事に。

 

でも、初めての打ち合わせでの、第一印象はあまり良くありませんでした。

 

金城シェフは、殆ど喋らず、こちらの提案に対しても「それはやった」と言い、何をやりたいのか全く分かりませんでした。

例えばこんな風にです。

僕「うちのセミナーに２回もご参加いただき、またお仕事させていただくということで、ありがとうございます。」

金城シェフ「いえいえ」

僕「こんな有名なケーキ屋さんと一緒に仕事ができるので、僕もワクワクしているんですよー。」

金城シェフ「そうですか、それはどうも。」

僕「ホームページ、チラシ、パブリシティ、クーポンなど、いま集客はどのようにされていますか？」

金城シェフ「チラシは前にやってたけど、反応が悪いのでやめました。ホームページはあるけど、殆ど機能してません。パブリシティはたまに取材にくるけど、集客には繋がりませんね。クーポンは安物を買う方が集まるので、やりたくありません。」

僕「・・・」

最終的には、ケータイＨＰを制作させて頂く事になったのですが、それまでの道のりが長かった。

集客の話では、なかなか心を開いてもらえなかったので、話題はケーキの話に。 そすると今まで仏頂面だった金城シェフは、急に笑顔になり、ニコニコ楽しそうに話し始めました。

こんなすごい人だとは・・・

 

農家出身のパティシエ

辻料理専門学校でフランス料理を習い、シェラトンインターナショナルに就職。

シェラトン東京でパティシエとなり、修行を積みます。

パティシエというのは”粉こね屋”なので、パスタ、パイ、パンなども担当します。シェラトンに働きながら、パン屋さんでもバイトをしたそうです。だから、シェフでもあります。

 

沖縄にもどってからは、県産素材を使った、オリジナルケーキ作りに励みます。

今でさえ、そういう考え方は当たり前ですが、２５年前は沖縄の食材を使った洋菓子は殆どありませんでした。当時、沖縄にそういった考えを持ち込んだのは金城シェフだといっても過言ではありません。

そして、菓子製造の模範として、沖縄県から依頼を受け、大規模工場やリゾートホテルなどに派遣されるそうです。食品衛生コンサルとして派遣されてるんですね。

世界中から原材料を集めていますので、毎日あらゆる地域の情報とくに、気象情報をチェックしています。

 

実家は農家。 だから、土壌を見ると良い作物ができるか分かるんですね。

ケーキに使う食材はなるべく、畑を見てきて安全な作り方をしているかを確認するそうです。

そして、実際にケーキを食べてみました・・・

 

ケーキは料理

沖縄の素材を活かした洋菓子。だから、素材を邪魔するような味付けはしません。 味付けは「あくまでも素材の風味を活かすための手段」という考え方に基づいてケーキ作りをしています。

 

「ケーキは甘い」というのが常識ですよね。しかし、金城シェフのケーキは違います。しょっぱいものあれば、ほろ苦いもの、すっぱいもの等・・・本当にバリエーション豊かです。

島豆腐プリンはしょっぱく、マンゴームースはすっぱく、ゴーヤーチョコはほろ苦く、ちゃんと風味が活かされている味付け。甘いだけのケーキより、僕はこっちのほうが好きですし、お客様の６０～７０％は男性というのも分かる気がします。

今回ご紹介する「スイートホットシュー」も素材を活かしたお菓子です。

 

これは沖縄ではポピュラーな食材、田芋を使ったシュークリーム。

田芋は、独特の粘りと滋味豊かな風味が特徴です。その素材を最大限に活かした調理で、ちゃんと田芋の味がするんです。

極めつけは、食べ方。 田芋の風味がもっとも活かされるのが温めて食べること。名前からも分かるように、このシュークリームも温めて食べます。

薄いシューの中から、温められた濃厚な田芋クリームがトロっと出てきて、一気に食べてしまいました・・・

見た目は小さいですが、ボリューム感のあるスイーツです。

研究開発と努力の結果、このシュークリームは冷凍ができます。冷凍してもクリームの滑らかさが損なわれないように、材料配分、温度管理を微調整した結果、解凍しても美味しいのです。

じゃあオキモールでも売ります！

ということで、うちでも販売することになりました。

 

そんな金城シェフのお話をビデオで撮影しましたので、ご覧ください。 ↓　↓　↓　↓　↓

シュー生地は、下が四角で上は丸いバルーン気球の形！ クリームは、沖縄ではお正月やおめでたい時に食べる田イモペースト！ レンジでチンして暖めて食べると最高！ だから、食べるだけで、運気上昇おめでたい！   

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昔から食べなれている「田芋」の味がそのままで、シューの中にぎっしりボリュームがあり 田芋大好きな私には大満足なシューでした。私のオススメは、温めて食べる事。田芋がトローっとしてて、激ウマで、濃厚なシューが楽しめます♪ 本物のシュークリームって感じです。田芋そのままの素材を生かしたクリームで、ほんのり甘くなめらかな食感です。小さいのに１個でも十分に満足できます。１日１個食べたいスイーツですね♪　イモ好きの私が太鼓判を押しちゃう一品です。 甘党だけど、シュークリームがちょっと苦手な私でも、さっぱりした甘さのシューには驚きでした！そして何ていってもそのボリューム！正直１つを完食するので精一杯なほどのボリュームです。大勢で食べるのにはもってこいの量ですね☆ 見た目は小さいですが、手に持つとズッシリ！極薄のシューの中にたっぷり田芋のクリームが…レンジでチンしてちょい熱めにして、ほくほくしながら食べるとちょど良い甘さで、ちゃんと田芋の風味がするんです。コレは超おすすめ！今まで食べたシューの中でダントツNo.1あーお腹いっぱい！ 周りの皆に比べて、とてつもなく甘党に加え大食いの僕ですが、隅々までギッシリと詰まりに詰まったクリームには本当にお腹いっぱいに(笑)１０個もあったら、ホント皆に分けちゃいたくなるボリュームですね。　食べ飽きない甘さにも大満足です！

シュークリームとは思えないくらいズシッとくるこのボリューム！ そして、最後まで食べ飽きる事がないスッキリした甘さと優しい香り♪

今までに味わった事のない美味しさと口どけ、一個でもお腹いっぱいになっちゃいます♪ この不思議な美味しさの秘密は・・・ ↓　↓　↓　↓　↓ 

高品質なたーんむを贅沢に使用しているからなんです！

「たーんむ」は沖縄の方言で、水田で栽培されることから「田イモ」あるいは「水イモ」と呼ばれてます。 沖縄に伝わったのは2,000年も前で、昔から繁栄の縁起物として、子供が産まれた家で使われる習慣も残っています。正月やお盆などの際には、現在でも欠かせない食べ物だといえます。 灰色でほんのり甘く、粘り気があるのがとっても美味しいです。茹でてすりつぶして甘く味付けして食べます。この料理は、標準語では「田楽」、方言では「でぃんがく」や「りんがく」と言います。

 

さらにこのシュークリームは、通常のシュークリームと違った 驚くべき食べ方があります。その食べ方とは・・・

 

ってえええぇ～～～！？ シュークリームですよ！？ 温めちゃって大丈夫なんですか！ ？ ↓　↓　↓　↓　↓ 

スイーツホットシューの秘密は、その食べ方にあり！

しかしご安心ください！通常のシュークリームを温めちゃうと、クリームがドロドロになりすぎて食べられる状態ではありません。しかし！この○○シューは解凍しても風味を損なわないだけでなく、温めることで、シューの甘さが、冷たい状態とは全く違う美味しさと食感が楽しめるという前代未聞の幻のシュークリームなのです！

スイートホットシューの最高に美味しい食べ方♪

①冷凍にてお届きになりますので、常温でお召し上がりになる場合は、冷蔵庫で８時間～１２時間解凍してからお召し上がりください。

②温めてお召し上がりになる場合は、５００Ｗのレンジで、解凍された状態なら３０秒前後、冷凍された状態なら５０秒前後温めてください。温めてる最中は、シュークリームから目を離さないで下さい。中身が熱くなりすぎて溶け出す事があります。その場合はすぐに温めるのを中止してください。 ③レンジから取り出したら、中身が穴から出る場合がありますので、シュークリームを逆さまにしてから袋を外してください。また、中身は非常に熱くなっていますので、十分にご注意してお召し上がり下さい。中身が垂れますので、お皿の上でお召し上がり下さい。

２４年前に沖縄でケーキ屋「ボンファン」を創業し、フランスとドイツのお菓子を融合させ、かつ沖縄の素材を最大限に生かした全く新しいお菓子作りを目指しています。 そんな金城さんの最大のこだわりは、何と言っても素材への徹底ぶり！現地に直接行って、自分の舌で素材の味を吟味。さらにその農家育ちのため、土への知識もある金城さんは、農家の土壌までもチェックして、本当に良質な素材のみを厳選することに徹底しています。 金城さんのお店の６～７割は男性のお客様で、サッパリした美味しさがとても好評だそうです。通常、解凍してしまうとシューの状態が損なわれてしまう。 遠くにお届けするために、解凍しても大丈夫なシュークリームを作りたい！と研究に研究を重ね、解凍してもその風味を損なう事がないシュークリームを開発できたのは、金城さんの研究と技術の賜物といえるでしょう♪

一体このスイートホットシュー 普通のシュークリームと比べて何が違うのか？ ↓　↓　↓　↓　↓ 

	１．クリームの材料が違う 田芋という沖縄でポピュラーな芋を使用。ネットでは2,000円／kg前後で販売されている高級素材です。 安価な外国産もありますが、やはり安心安全な沖縄産を選択。 そして、沖縄産の田芋のほうが、ネバリがあるんです。 茹でた田芋を磨り潰してから甘めに味付けしたものは、独特の粘りと芋のほっくりとした食感が美味しい、沖縄のおせち料理「でぃんがく」の材料にもなります。 これに専用のカスタードを混ぜ合わせ、田芋クリームを作ります。 大腸菌などの雑菌が入らないよう、田芋となる材料の加工からクリーム作りは無菌状態で行います。 でも、シューへの絞り入れは全て手作業です。 だから１日６０個くらいしか作れません。
	２．シューの生地が違う 下は四角、上は球状という独特の形をしたシューです。 これは気球をイメージしており、『運気上昇』や『商売繁盛』などの意味を込めております。 この形になるよう、つまり、下の四角の金型に隙間なく生地が入り込み、なおかつ、上の丸い部分がちゃんと膨らむように、生地の粉と水の分量を微調整し、ドイツ製のコンピュータ制御オーブンレンジで、じっくりコンガリ焼き上げます。 シューの中にクリームをたっぷり入れるため、生地が破れない強度も大切です。 そうして出来上がった生地はパリっとしてて、最も薄い部分は１円玉より薄く仕上がります。
スイートホットシューは、このように作られています。
	３．解凍した後でも食感がイイ スイーツなどの生菓子を通販する場合にネックとなるのが”賞味期限”です。 やっぱり出来たてをすぐに食べたほうがいいですが、通販となると少なくとも２日は発送期間があるため、そうはいきません。 だから通常は冷凍してから発送します。 しかし、スイーツを冷凍することは決して、簡単ではありません。 クリームを解凍したら、食感がパサパサになるか、ボソボソになるんです。 原料が分離することよにる品質低下が原因です。 このスイートホットシューも冷凍で発送しておりますので、解凍時の品質低下対策を施しております。 原料のツナギ(企業秘密で教えてくれませんでした)を工夫したり、混ぜ合わせる分量を調整したり、ドイツ製の超高性能冷蔵庫で急速冷凍したり･･･ これらの努力の結果が、解凍しても美味しさと品質を保ち、温めても美味しいスイートホットシューを作っているのです。
	４．シェフが違う このスイートホットシューを開発したのは、ボンファンとう洋菓子屋さんのオーナー金城シェフです。 ヒルトンインターナショナル(ヒルトン東京)で修行を積んだ金城さんは２５年前に那覇市に「bonne femme ボンファン」という洋菓子店を開業します。 ボンファンというのはフランス語で貴婦人という意味。 そして、沖縄に”パティシエ”とい名前と”洋菓子に県産食材”を使うという考えを持ってきたのは彼です。 「安心・安全はもちろんのこと、喉が渇かない洋菓子作り」がモットー。 ２５年たった今でも、変わらず憧れのケーキ屋さんとして沖縄では有名です。 毎月のように同業者の方々も見学にきて、金城シェフの腕や設備を見学にきますが、数々の受賞暦や経験は一切鼻にかけたりせず、全てオープンにしていると聞き、彼の人柄を感じました。 そんな２５年間の集大成がスイートホットシューなのです。
	５．食べ方が違う シュークリームは冷やして食べる。または常温で食べる。 これが常識です。 しかし、このスイートホットシューは名前のとおり「温めて食べる」という非常識なシュークリームです。 500Wのレンジで30～50秒ほど温めると、ちょうど良い感じになります。 温めることで、田芋の風味が際立ち、イモ独特のほっくり感が増し、トローっとした濃厚なクリームになります。 もうこれは、シュークリームというより、全く新しいスイーツです。

 

スイートホットシューが食べられるのはオキモールだけ！ このチャンス！見逃したら絶対に損ですよ！

さぁ、この濃厚なホットシューをぜひご堪能あれ！ ↓　↓　↓　↓　↓ 

 

ご注文頂く商品に関して
商品個数	⇒	１０個
原材料	⇒	田芋、カスタードクリーム、こむぎこ、バター
消費期限	⇒	冷凍の場合は１ヶ月前後　　解凍したらすぐお召し上がりください。
発送方法	⇒	冷凍便でお届けします。
ご注意	⇒	①冷凍にてお届きになりますので、常温でお召し上がりになる場合は、冷蔵庫で８時間～１２時間解凍してからお召し上がりください。 ②温めてお召し上がりになる場合は、５００Ｗのレンジで、解凍された状態なら３０秒前後、冷凍された状態なら５０秒前後温めてください。温めてる最中は、シュークリームから目を離さないで下さい。中身が熱くなりすぎて溶け出す事があります。その場合はすぐに温めるのを中止してください。 ③レンジから取り出したら、中身が穴から出る場合がありますので、シュークリームを逆さまにしてから袋を外してください。また、中身は非常に熱くなっていますので、十分にご注意してお召し上がり下さい。中身が垂れますので、お皿の上でお召し上がり下さい。
出荷日	⇒	ご注文から４～１週間で発送いたします。
販売価格	⇒	３,５００円　10個セット

追伸１

あなたの不安を取り除くために、さらなる返金保証をお付けします。 このスイートホッシューはオキモールが自信をもってお勧めできる、沖縄素材スイー ツです。しかし、ほとんどの方が初めて食べる味だと思います。 「こんな味だとは思わなかった」「私にはちょっと合わない」と感じたのでしたら、 すぐに全額返金することを約束します。 理由は一切問いません。「見た目がいや」とか「箱が気に入らない」どんな理由でも 喜んで返金いたします。保証期間は無期限。食べてみて、もし気に入らなければ返金 を希望すれば良いのです。保障期間が無期限なので、急いで食べる必要もありません。 そして、もしご満足されなかったら返金を依頼すれば良いのです。喜んで、かつ速や かに返金いたします。 ※返金手数料なども弊社が負担します。

追伸２

「食べるだけ食べて、返品する人がいると思うのですが、大丈夫ですか？」 という方からいらっしゃいます。 ご心配頂きありがとうございます。大丈夫です。（^_^;A） 多くの方は、善良な心を持っていると信じております。 もちろん、「食べるだけ食べて、もらってやろう！」と考える人はいるでしょう。 ですが、そういう人は全体からするとほんの一部だと考えています。というか、私た ちのお客様にそういう方は殆どいないと思います。 それと、私自身、試しても無いものに対して、お金を払うのことに抵抗があるからで す。 「食べたけど全然美味しくなかった」と感じたことが、私は何度もあります。 ネットの食材は、返品保証もなく、煽り系の宣伝文句で売り逃げしている人もいます。 売り逃げって卑怯だと思いません？ オキオモールは、「商品に満足頂いた人だけからお金を頂きたい」のです。 皆が手軽に試せて、満足した人だけがお金を払う。私も儲かる。皆ハッピーですよね？ また、この返金保障は私自身のチャレンジでもあります。 大量に返品が来たら困るので、粗悪な商品は出せません。 自分にプレッシャーを与えています。必然的に私たちのサービス品質も上がると考え ています。

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心もお腹もホックホク♪あったかシュークリーム
スイートホットシュー　ボリューム満点！10コ入りセット

３,５００円

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