大人の塩ガトーショコラ™おとりよせネット掲載スイーツ

１２月１４日：大人の塩ガトーショコラ™が日本最大のお取り寄せクチコミサイト
「おとりよせネット」に掲載されました！

全国のグルメ通の審査委員から厳し～いチェックを受けて、堂々とお取り寄せＯＫ！と太鼓判頂きました。推薦の言葉を抜粋し掲載しますので、ご参考にまで♪

しぶ〜い大人の甘さ！
食べきれるかな？・・と思いました。が、しかし散歩から帰ってきたところで小腹がすいていたのもあり、最初はそのまま（大人の味）、次は温めて（ふわふわ）、ソースをかけて（甘酸っぱい）と、子供たちも大喜びでした。ちょうど友達が遊びに来ていたこともありあっというまに残り一切れに。

どっしり重厚な大人のショコラ
ピンポーン♪届きました、塩ガトーショコラ。早速包みを解いて中を確認。・・・あれ？３っつもカップアイスみたいなものが入っている。おまけかな？・・・と思ったら、塩ガトーショコラにトッピングする生クリームとラズベリーソースでした♪テンションあがる〜！ショコラも重量感があり、期待が高まります。

「塩ガトーショコラ」・・・これは絶対、おとなのガトーショコラです！
塩＋ガトーショコラでこんなにも想像を裏切るおいしさになるんだって、思わずうれしくなりました。濃厚なはずなのに、全然くどくないんです。塩の効果でしょうか、不思議なほど後味がすっきりしていました。ショップおすすめの方法で、温めたケーキに、添付のラズベリーソースとホイップクリームを贅沢に盛り付けるだけで、おしゃれなカフェ風のデザートに仕上がります。

大人の塩ガトーショコラ™開発の２年と３ヶ月間のお話

今回、塩ガトーショコラを作るパティシエの源河さんとの出会いは、以外と古く、2年前になります。

そのとき、黒糖を使ったロールケーキを開発し、試作まで作りましたが・・・

配送の問題が解決できなかったため、完成まで至らず、断念してしまったんです。

そして、今年の7月、当社が主催する勉強会に、源河さんが参加してれたのをきっかけとして、

オキモールのスイーツ開発が、2年の凍結期間を経て再開しました。

源河さんは沢山の種類のスイーツを作っていますが、第一弾として、その中でも彼自身が得意としていて、

なおかつ、配送時の問題も解決できるケーキを選びました。

それで選ばれたのが、ガトーショコラです。

これを使ったスイーツを作ろう。源河さんが得意なガトーショコラに沖縄のエッセンスを入れてみよう！

しかし、その中に入れる沖縄のエッセンスが中々決まりませんでした。

3ヶ月ほど試作を作り、試食しながら、試行錯誤の結果、2人の中で出てきた答えが”塩”だったのです。

塩スイーツは1つのジャンルを確立しているし、塩は沖縄らしい調味料だと思ったからです。

沖縄には美味しい塩がいくつかありますが、2つをチョイス。

この中から1つを選ぶため、こんな試作を作りました。

何も入れないタイプ、A社の塩をいれたタイプ、ぬちまーすを入れたタイプ。 

3つの試作品を食べ比べてみると・・・

明らかにぬちまーす入りが美味しいではありませんか！

微妙に違うとかではなく、明らかに違うのです。

圧倒的に風味とコクが増して、
深みがある大人の味わいに仕上がるんです。

そんな試作を経て、大人の塩ガトーショコラにぬちまーすが入ることに決定しました。

 沖縄の海からできた塩「ぬちまーす」この塩は、海水のミネラルをほぼ100%含んでおります。

２０００年にはミネラル含有種類が世界一と認定されギネスブックにも載りました！

料理に使うことで、素材の旨味を最大限に引き出す優れもの。明らかに違う味わいになるのです。

大人の塩ガトーショコラ™を作る確かな腕をもつ知る人ぞ知るパティシエ

源河さんとは今後、オキネットのスイーツ開発のパートナーとして、がっちり手を組みます。

お客様が笑顔になるような美味しいスイーツを提供していきますので、お楽しみに！

ケーキーは 源河さんのお店プールブーからの直送となります。他の商品と同梱できませんのでご了承下さい。